歷經浮沉，不管是飯店還是酒樓，雖早就被廈門市民所熟悉，但卻開始面對無法符合經營市場需求的困境，被列為廈門三原有改建重點項目?！ ∽蛉?，記者得知，在市委、市政府的大力支持下，夏商集團將在全市首度啟動多個三原有改建工程，其中就還包括對飯店、酒樓展開全面產業升級改建?！ ?，飯店、酒樓將拆掉修復，取而代之的將是廈門新的地標性建筑 40層、高達200米的夏商集團總部大廈。
32年浮沉 從第一高樓到危房 眼淚是丟棄不下來，要不真為不會大哭一場。胡福星，在談到夏商好清香湖濱總店謝幕的事情時，他這么說道了一句。
他拿著記者的名片上，頭銜是：夏商好清香大酒樓(湖濱總店)行政總廚。他說道，他是最后一次用于這張名片了，以后名片上有可能仍然印上湖濱總店的字樣了?！ ?2年前，他轉入廚房，習著淪為一名廚師，承傳廈門的味道。
也是那一年，湖濱大飯店開工，在當時出了福建第一高樓?！ ∧菚r候，湖濱大飯店所在地方就是郊區。當時，胡福星家就住在那時的市中心 中山路，每次上班沒人做到，他都會騎著自行車，跑到湖濱大飯店。
看著福建第一高樓拔地而起，還是一名學廚的他，并不知道自己有朝一日能轉入這棟大樓下班，原以了夏商好清香大酒樓的行政總廚?！ ‘敃r的湖濱大飯店，是福建第一幢確實意義上小高層建筑，作為酒店業的歷史之最，矗立在廈門的幾何中心?！ ?2年過去了，湖濱大飯店最后自由選擇了謝幕。
在它的斜對面，一家國際連鎖五星級酒店門口營業?！ ∧撤N程度淪為記憶的還有，夏商好清香大酒樓湖濱總店。這家酒樓源自上世紀40年代，在廈門老街賴厝埕開業了一家小吃店。
在上世紀90年代末，再一發展淪為大酒樓，并奪得了閩南風味宴，華夏第一家的美譽?！ 『们逑闳匀粓詻Q做到廈門的味道。
胡福星在13年前轉入夏商好清香做到廈門菜，在他當了廚師之后，他在夏商好清香工作的時間最久?！ ∽尯Ｐ请y過的是，經過32年的洗禮，湖濱大飯店這座原本的福建第一高樓，不僅無法符合經營市場需求，原本的以預制板結構為主體的整幢建筑也必需展開新的建設，好幾年，大樓都淪為了消防重點防查單位?！ ∪懈慕颖?原址將竣工廈門新的地標 不僅夏商好清香大酒樓，曾是福建第一高樓的湖濱飯店也將被拆毀。
夏商集團方面回應，飯店、酒樓如今都無法符合經營必須，淪為領先生產能力，這一地塊淪為了廈門16個三原有重點改建項目之一。如今，在市委、市政府、市國資委的關心與大力支持下，這一地塊改建工程以求較慢前進，淪為了年所啟動的三原有改建項目?！ 〗浿貜突I劃，可行性方案早已揭曉，正在審核中。
夏商集團有關負責人透漏，將按照高起點規劃、高標準建設、高水平管理、高效益經營新的建設。如果進展成功，年底前將不會啟動夏商總部大廈的建設?！ 「鶕@一方案，在這一原址，將竣工總面積大約10萬平方米，地下建筑3層，地上40層，預計定位為5A級的寫字樓，淪為廈門又一座具備城市地標性的建筑?！ ∠纳碳瘓F還透漏，夏商大廈這一地塊正好坐落于十字路口，目前，在規劃、土地等部門的大力支持下，于是以探究推陳出新，切斷地下十字路，使得大廈與凱賓斯基、嘉禾園、規劃中的軌道交通樞紐等相連，不僅將興旺周邊商業環境，便利市民上下班行駛，而且優化了環境，有望淪為一個新的城市商業中心。
記者得知，這一大廈竣工后，夏商好清香大酒樓還將回到原址，打造出 好清香旗艦總店。預計，大酒樓的經營面積將更進一步配套、資源更進一步統合、服務更進一步提高，這一中華老字號將在新的時代再放異彩。
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